第42节 (第1/3页)
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老王的炉子外面是很旧的，但里面是很好的，而且为了不断地磨合，方便好使用，他还不断地做改善。
“就是这个，如果人不行，我的炉子多少钱我都不卖，人要是行，我可以白送。”
赵奶奶看他说话还是一如既往的冲，早些年有人说他的烧饼不好吃，他就骂了人家二里地，脾气倔，但人是好人，那会刚刚改革开放她在棉花厂上班，儿子发个高烧要转到省人民医院，她跟老汪都是死工资，钱不够，还是老王一声不吭给拿的钱，就这事她能记一辈子。
“你说话要改改这个脾气了，不然到了上海，你儿子儿媳妇要天天给你白眼。”
老王头还是梗着脖子不吭声、
徐小溪上前看看这个炉子，还真是让人惊喜，她一眼就看出来做炉子的土是有讲究的。
“这个土是用黄泥跟水调配的，熏制用的洋槐花树干枝，这样才不会裂开。”
老王头没想道老徐家的孙女这么厉害，只看一眼土的颜色就全猜出来了。
“那你吃过我打的烧饼，再说说你觉得我做的烧饼为啥这么香？”
赵奶奶在一旁站着觉得他在为难人，要是人人都知道你为啥做的这么好吃，就能去抢你的生意了。
徐小溪抿嘴谦虚的笑笑。
“那我就大概说说，有什么不对的，还要劳烦王爷爷再指点一二。”
老王头背着手示意她来说。
徐小溪回想了一下当时自己吃过的口感，“王爷爷每天的烧饼都是自己现磨的面粉吧，芝麻是当季新出的，但芝麻一定不要现炒的。”
老王头还真没想到她吃过就能说的差不多，“那为什么要现炒的？”
“因为现炒的芝麻此刻的香味是达到最高峰的，但烧饼是要蘸上芝麻放在高温的炉子里再度熏烤，芝麻会糊掉的，就跟我们一些肉需要复炸是一个道理的，大概要放四天，四天前把今天要用的芝麻炒好，而且别人的家烧饼也会有生芝麻，进炉子里随着烧饼烘烤，这样也能激发芝麻的香味，但还是没炒过又加烤过的芝麻香。”
徐小溪也不知道自己说对没。
老王惊喜的点点头，他之前一直听嫂子说小溪的饭店多好，做饭多好吃，都觉得胡闹，一个年纪轻轻的小姑娘能做出来啥东西，没想到她仅仅吃过就能说个大概。
“炒的芝麻一般是三天，只有这个你说错了。”
徐小溪眼睛瞬间就亮了起来
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